Сельдерей раньше использовали в домах как талисман, считалось, что он может принести счастье. Давайте разберемся, что чудесного есть в этом замечательном растении.
Сельдерей — это корневой овощ, который полностью съедобен. Он очень полезен для здоровья и фигуры, и разделяется на три вида: корневой, листовой и черешковый. Названия частей говорят сами за себя и в пищу они применяются в зависимости от сорта. Он богат целой группой витаминов.
Корень этого растения находит самое различное применение в блюдах. Например, для салатов и супов его можно использовать в сыром виде, а можно приготовить и горячие блюда.
Когда будете готовить горячие блюда, не нарезайте корень очень мелко, чтобы сельдерей не потерял свой аромат. И после его добавления, накройте посуду крышкой, для дальнейшей готовки.
Для приготовления салатов берите черешковый вид сельдерея, в нем много разнообразных витаминов и минеральных солей. А вот как приправу можно использовать листовой сельдерей, как в свежем так и в сушеном виде.
Лечебные свойства сельдерея
Сельдерей имеет богатый состав и поэтому может оказывать и лечебное действие. Он поможет повысить иммунитет, улучшает работу желудка и поможет нормализовать давление, поможет ускорить процессы обмена и вывести ненужные продукты распада, хорошо влияет на работу суставов, поможет при стрессе и проблемами со сном. И, внимание, сельдерей поможет при похудении.
Из таких полезных свойств, становится понятно, если он ускоряет процессы обмена, то он поспособствует и нормализации веса.
Для диеты с этим чудо-растением прекрасно сочетается салат, сок и суп.
Готовим сок из сельдерея.
В соковыжималку кладем черешковый вид сельдерея, а именно стебли, и в результате получаем очень полезный нектар. Можете его употреблять в чистом виде, а можете смешать его, например, с соком апельсина или моркови, с арбузом, яблоком или медом. Но не стоит сильно увлекаться этим напитком, не более 100 грамм за сутки. При борьбе с килограммами выпивайте сок перед едой, минут за 20.
Салат из сельдерея.
Для его приготовления натираем покрупнее сельдерей, репу и морковь, перемешиваем, добавляем несколько капель лимона, соль (не увлекайтесь!) и масло.
Полезный суп.
На самом деле, существует много рецептов супов с этим растением, а для диеты можно приготовить, к примеру, такой. Режем корень сельдерея, примерно грамм 300. Нарезаем томаты (штук 5), капусту (половина килограмма) и перчик болгарский (2 штуки). Овощи опускаем в кипящую воду и доводим до готовности. Можно добавить немного зелени. Накрываем крышкой и недолго настаиваем.
Мужчины могут использовать сельдерей и в качестве профилактического средства от простатита . Растение, благодаря мочегонному свойству побеждает инфекционные заболевания мочеполовой системы и репродуктивных органов. Кроме этого, растение можно применять для лечения почек и печени.